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In una calda cittadina della regione del sud Italia conosciuta come Basilicata, ed esattamente nella citta di Venosa (PZ.) nel 1962 vide
per la prima volta la luce di questo mondo, Di Napoli Vincenzo. In questo luogo, terra natia del noto filosofo e poeta Orazio Flacco, terra ricca di profumi aromatici e orgoglioso
di sapori paesani, crebbe con il ragazzo Di Napoli anche la passione per la gastronomia, passione che pote incominciare ad esercitare circa nel 1978 all'eta di 16 anni, quando
arrivo qui in Svizzera come apprendista nell'allora noto ristorante Santa Lucia in Zurigo.
Circa due anni e mezzo dopo, volendo crescere nell'arte culinaria ebbe la possibilita di fare il primo salto di qualità quando fu assunto nel Ristorante Pizzeria Giovanni
in Kloten, in principio come pizzaiolo e in seguito come cameriere.
Nei 6 anni che seguirono, grazie alla capacita innata e la passione per questo lavoro, si qualifico come pizzaiolo specializzato, avendo a sua volta la possibilita di trasmettere
questa antica arte ad altre persone che nel corso del tempo gli furono affidate.
Le sue doti nell'ambito gastronomico e la passione per il mestiere, lo portarono all'attenzione dello stesso gerente, che rendendosi conto del potentenziale innato in lui lo rendevano
idoneo per poter divenire oltre che capo sala e scheff del servizio, addirittura come vice direttore dello stesso locale, rendendolo secondo solo allo stesso proprietario.
Questo sino al 1992, anno in cui l'uomo Di Napoli, non piu semplice ragazzo ma persona oramai ricca di esperienza oltre che di passione, decise di efettuare un altro salto di qualità,
raggiungere l'indipendenza, e nel 1993 esaudire in questo modo una parte del sogno della sua vita. Fu cosi che nacque "Pizza e Pasta Volante" in Regensdorf, che col suo
servizio a domiciloio di pizze e paste, ha accontentato il palato di tanti clienti, nei 10 anni che seguirono.
Ma si sa, l'uomo senza mete e senza sogni non ha stimoli, ed proprio grazie ad essi che cresce, crea e si migliora, ed e cosi che agli inizi del 2003 e nata l'idea del "Pizzeria
Ristorante Volante" il grande sogno nel casetto dell'oramai navigato uomo di gastronomia, che ha ben pensato di mettere a disposizzione della sua numerosa clientela, tutta
la sua passione, conoscenza e capacita nell'ambito della migliore cucina e vinicultura Italiana.
Il signor Di Napoli e lieto di ospitarvi e servivi, nel suo nuovo locale, per avere la possibilita di conoscere personalmente lui e la sua passione culinaria.
Siamo conviti di aver stimolato voi e il vostro palato, percio a presto e
BUON APPETITO!
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